Beef Jerky su Traeger con affumicatura Hickory

Ricetta:

• Impostare il proprio Traeger a 75°C
• Tagliare le fette di Noce di Scottona (spessore 1 cm) a piacere
• Cospargere abbondantemente di rub Lane's BBQ Signature (o rub a piacere)
• Disporre sulla griglia le fette tagliate e speziate
• Affumicare con pellet o trucioli Hickory
• Su Traeger impostare la modalità "super smoke" (in alternativa utilizzare lo smoke tube)
• Lasciare cuocere per 4 ore fino a completa perdita di liquidi (le tempistiche variano a seconda della temperatura minima consentita dal vostro dispositivo)
• I Beef Jerky saranno pronti quando completamente secchi
• Lasciare raffreddare

I prodotti LANE'S BBQ usati nel video:

• Rub Signature